厨房中PM2.5空气质量与抽油烟机的关系

　　【编者按】随着厨房PM2.5的热度越来越高，人们把目光瞄向了担任厨房清洁工的抽油烟机身上，随着新能效标准的实施，对于所有的吸油烟机企业而言，这既是一个挑战也是一个机遇。

---

　　烹饪是每个家庭必不可少的内容，为了能吃到一桌美味可口的佳肴，人们往往会使用煎、炒、烹、炸。在烹调过程中，菜中水沫急剧汽化膨胀，其中部分又冷凝成雾和油烟一起形成可见的油烟雾。油烟雾主要为水雾，仅在上部夹有小量与水雾互不浸润的油气、油烟。

      另外，油烟废气有一些刺激性昧道。从形态上看，油烟废气包括颗粒物及气态污染物两类。颗粒物的粒径较小，一般小于10μm，又分为固体、液体两种，且液体粘度较大。异味主要由气态污染物造成。厨房内散发出来的废气，有煤废气与油烟味，煤废气的主要成份是一氧化碳和二氧化硫，对人体有很大危害。

　　2013年10月8日，北京市政府外事办主任赵会民表示“中国人习惯的烹饪，对PM2.5的贡献也不小，希望市民配合做好清洁空气的工作。”烹饪影响PM2.5，迅速引发热议。

      10月14日，一家环保公司检测人员甚至给出这样一个报告：“根据国家标准，一辆国产汽车行驶1公里，产生的PM2.5为4.5毫克。炒白菜产生的一次PM2.5为253.7毫克，相当于一辆汽车行驶了56公里排放的PM2.5。”“厨房pm2.5”一词，再次引发热议。

       随着厨房PM2.5的热度越来越高，人们把目光瞄向了担任厨房清洁工的抽油烟机身上。大家对吸油烟机的功能要求越来越高，要求低碳环保绿色健康。随着新能效标准的实施，对于所有的吸油烟机企业而言，这既是一个挑战也是一个机遇，要求厨电企业必须以绿色健康为新的效果标准，确立“室内”、“室外”两手抓的思路，一方面，通过提供更好的吸油烟效果确保居室空气质量，建设健康厨房;另一方面，需要对大气环境负责，通过提高油脂分离度等环评指标，减少对大气环境的PM2.5危害。

声明：本网站所收集的部分公开资料来源于互联网，转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责，也不构成任何其他建议。本站部分作品是由网友自主投稿和发布、编辑整理上传，对此类作品本站仅提供交流平台，不为其版权负责。如果您发现网站上所用视频、图片、文字如涉及作品版权问题，请第一时间告知，我们将根据您提供的证明材料确认版权并按国家标准支付稿酬或立即删除内容，以保证您的权益！联系电话：010-58612588 或 Email:editor@mmsonline.com.cn。