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洪山村书记介绍，洪山菜薹一直是村里的传统名菜，过去曾有“金殿御菜”的美称。早在1993年，为保护这一传统资源，武汉市规划局对“大股子”红菜薹原种基地，划定115.55亩作红线保护。对蔬菜基地作红线保护，在当时武汉市为首家。洪山菜薹即产于武昌洪山一带的红菜薹，颜色紫红，脆嫩清香，营养丰富，常食不厌，是武汉人冬春两季的家常菜之一，别有风味。
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