南京苏酒酒业有限公司

江苏双沟集团是一家以生产浓香型白酒为主的国家大型企业，多年来双沟酒在市场上一直享有较高声誉。此次由双沟集团与中国科学院、东南大学、无锡轻工大学等科研院校联合研制出的“苏酒”1号、2号、3号，作为江苏酒业的形象代表，充分体现了传统工艺与现代科技的完美结合。他们从中科院微生物研究所引进微生体系中的优良菌种用于培植人工老窖泥，采用特别高温大曲发酵，并科学地延长发酵周期，使酿造出的大曲酒更加浓****香甜。在勾兑、调味上，摒弃了传统的手工工艺，采用质谱、色谱和光谱等多种精密仪器，从1000多个小样中反复筛选精华，从而使新品“苏酒”的色、香、味在保持传统的浓香型大曲酒的基础上，其溢香如茅台、纯净如汾酒、喷香如